Jetzt im Juni geht es nun endlich wieder los: die Erntezeit beginnt und nun wird man mit dem Ertrag aus monatelanger Feldarbeit endlich belohnt. Aber auch diese Entlohnung ist nochmals mit harter Arbeit verbunden, denn die Ernte unser verschiedenen Kohlsorten erfolgt ausschließlich in aufwendiger und körperlich herausfordernder Handarbeit.

Dabei unterstützen uns erfreulicherweise unsere fleißigen Erntehelfer, die pünktlich zum Erntebeginn anreisen und sich in verschiedenen „Ernte-Teams“ an die Arbeit machen. An besonders warmen Tagen wird bereits früh morgens gestartet, damit die Sonne die ohnehin schon mühsame Arbeit nicht noch zusätzlich erschwert. Der Brokkoli ist das Kohlgemüse, welches Anfang Juni als Erstes geerntet werden kann. Die grünen Köpfe werden von den Erntehelfern am Strunk abgetrennt und auf das ständig laufende Förderband des mitfahrenden Traktors gelegt.

Hier gelangen sie zu weiteren Mitarbeitern, die das wohlschmeckende Gemüse platzsparend in grünen Erntekisten verstauen. Dabei wird natürlich immer darauf geachtet, dass der Brokkoli bereits den richtigen Reifegrad erlangt hat. Nachdem die Felder abgeerntet wurden, muss die grüne Kohlart schleunigst in die hofeigenen Lagerräume, um dort verpackt und gekühlt zu werden, da Brokkoli, im Gegensatz zu anderem Kohl, weniger lange haltbar ist. Darum dauert es auch nicht lange, bis das gesunde Gemüse in unserem Hofladen und dem regionalen Einzelhandel landet, damit Frische und wichtige Inhaltsstoffe möglichst lange für die Kunden erhalten bleiben.